Parnaso Zythopóiesis
Cada cerveza guarda su secreto.
Nosotros lo fermentamos;
tú lo develas al beber.
Desciende
La historia
La noche del Ateneo
Cuentan que todo comenzó una noche de música y poesía en el Ateneo de Madrid. En su Salón de Actos, bajo el techo que Arturo Mélida pintó hace más de un siglo, Apolo presidía la velada desde su templete.
Aquella noche, entre un verso y el acorde siguiente, el techo se abrió como se abre el cielo y, más allá de la pintura, apareció el monte Parnaso.
Desde sus laderas descendieron musas, diosas y ninfas, una tras otra, llevando entre las manos sus ofrendas: el néctar y la ambrosía, una fruta y una flor. Y todas confiaron el mismo mensaje:
«Guarda el secreto,
fermenta mi ofrenda,
y devélalo en el zythos.»
La montaña se desvaneció con el aplauso final de la velada, pero el encargo permaneció ahí.
Del mismo modo que las musas se aparecieron a Hesíodo en el Helicón y le ordenaron cantar, aquella noche, desde el Parnaso, dieron un mandato diferente: esta vez mandaron fermentar.
Parnaso Zythopóiesis es la respuesta a aquel mandato. Cada cerveza encarna a una de las figuras que descendieron del cielo con su ofrenda, y en cada botella permanece oculto su secreto. Nosotros lo fermentamos; tú lo develas al beber.
La diosa
Hera
Sour de granada y acacia
En el Hereo de Argos, la diosa sedente sostiene en una mano el cetro. En la otra, una granada.
El secretoPausanias vio la estatua y calló el motivo de la granada: «de ese relato no debo hablar». El silencio del viajero es la promesa del vaso.
granada y flor de acacia
La musa que canta
Calíope
Sour de mango y chili
«Háblame, Musa, de aquel varón de multiforme ingenio…» Toda odisea empieza con una invocación — y algunas voces queman al escucharlas.
El secretoLa dulzura que atrae y el ardor que advierte: el canto de las sirenas, servido en frío.
mango y chili
La ninfa de las flores
Cloris
Sour de cereza y rosas
Ovidio la nombra en los Fastos: la ninfa que, al ser tomada por el viento del oeste, se convirtió en Flora, señora de todo lo que florece.
El secretoCloris fue ninfa antes que diosa: el Viento del oeste la raptó y le entregó, como regalo de bodas, todas las flores del mundo. Con ese don creó la primera rosa, y cada dios puso algo: Afrodita la belleza, las Gracias el encanto, Apolo la luz, y Dioniso el néctar y el perfume.
cereza y rosas
Cada cerveza guarda su secreto.
Nosotros lo fermentamos;
tú lo develas al beber.
Parnaso Zythopóiesis
Primera fermentación en curso · Las figuras descenderán pronto
El secreto de las musas
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